二氧化碳是空氣中常見的化合物,其分子由一個碳原子和兩個氧原子組成。
常壓下為無色、無臭、不助燃、不可燃的氣體。 二氧化碳能溶於水,少部份二氧化碳會和水反應,產生碳酸。
二氧化碳通常是由燃燒有機化合物、細胞的呼吸作用、微生物的發酵作用等所產生,植物在有陽光的情況下吸取二氧化碳,在其葉綠体內進行光合作用,產生碳水化合物和氧氣,氧氣可供其他生物進行呼吸作用,這種循環稱為碳循環(carbon cycle)。
二氧化碳是溫室氣體之一,可以把來自太陽的熱能鎖起來,不讓其流失,如果大氣中的二氧化碳含量過多,熱量更難流失,地球的平均氣溫也會隨之上升,這種情況稱為溫室效應。
二氧化碳的固體狀態是乾冰。乾冰在室溫下會直接昇華為氣體。二氧化碳需加壓到5.1倍大氣壓力才會以液態存在。二氧化碳可注入飲料中,使飲料中帶有氣泡,增加飲用時的口感,像汽水、啤酒均為此類的例子。
液化的二氧化碳(或乾冰)在常溫下會氣化,吸收大量的熱,因此可用在急速的食品冷凍。
二氧化碳的比重比空氣重,不助燃,因此許多滅火器都會產生二氧化碳,利用其特性滅火。而二氧化碳滅火器是直接用液化的二氧化碳滅火,除上述特性外,更有滅火後不會留下固體殘留物的優點。
二氧化碳也可用作焊接用的保護氣體,其保護效果不如其他惰性氣體(如氬),但價格相對便宜許多。
文:雅佳淨水(Michael Chiu)- 認可空氣及水質專家