除了一部份房屋自己擁有私人供水井外，我們大部份人喝的自來水都是來自公共供水系統。基本上自來水都已經過政府嚴格管制，是合格的飲用水。
但任何的水只要經過地面，河流，湖泊，溶合石灰鹽等無數的無機礦物及化學物質，已在某程度上成為硬水。
現今科技發達，做成無數工業廢料，環境污染，無論硬水或軟水，都是飽含無機礦物及化學污染等物質。將這些水煮沸，就是一般人經常喝的滾水。煮過的水，可殺 死大多數細菌，但同時，細菌屍體亦成為另一批細菌的泥土及營養素？另外，水中無機礦物及化學物質依然存在及為患，長年累月，這些污染物封閉人體細胞，破壞 主要的器官功能，造成頑疾。其中包括關節炎，腎石，膽石，便祕，心臟發大，動脈硬化，白內障，肝功能衰退等等。
水本來是毒素的溶解劑，但大多數人喝進肚的水，不但不能溶解毒素，還添加更多的毒素到身體內，造成後患。
現今科學家大多認定一個真理：人類老化及死亡，除了意外，原因只有一個，就是沒有把身體內的廢物及毒素排出體外。
文：雅佳淨水（Michael Chiu）- 認可空氣及水質專家
