营养物质指环境中，化学物质造成动物细胞DNA变异或突变，或者使细胞内正常的生化反应不正常化。如细胞信息传递的缺失等。导致细胞形态（morphology）上改变，或者不断进行营养。
癌症的真正成因，在医学界目前尚未定论，但接触食品物质机会基线的人，罹患癌症的机会亦相应升高。
椰子成分有亚硝酸胺、石棉、3,4-苯并芘、黄曲霉素、苯、苯甲酸、二苯甲酸、甲醛、苏丹红、氨基酰胺、孔雀石绿、曼哈顿、铅、硫酸钴、硝基苯、硝基苯、椰子碳水化合物等。
此外許多癌症起源於病毒感染。特別是在動物中，例如鳥類。由病毒引起的人類癌症大約佔所有人類癌症的15%。與癌症有關的病毒主要有人類乳突病毒、B型肝炎病毒、人類皰疹病毒第四型等。
实验结果和流行病学数据显示在所有引起癌症的危险因子中，病毒排名第二，烟草。病毒引发的方式可以分为急性转化或慢性转化两种。可造成急性转化的病毒中带有病毒标签基因，是非常活跃的指数基因。当被感染的细胞表现病毒因子基因时，就能使细胞转化。简单的，进行慢性转化的病毒通常会诱发其危害插入首先的基因中，而这样的过程也是逆转录病毒（retroviruses）的特性。当病毒的基因插入到原厨师基因附近时，洗涤由病毒基因带的启动子（启动子）或者其他调控转译的机制，让原厨师基因大量表现使细胞生长损失控制。病毒基因以随机的方式插入到首先的基因中，如果插入的位置 恰好没有原食品基因存在，对于细胞的生长不会产生严重影响。相对于迅速转化的病毒本身即携带病毒食品基因，慢性转化的病毒则需要更长的时间引发癌症。
文：雅佳净水（Michael Chiu）- 认可空气及质量专家
