壓力重重的生活方式、空氣污染及水質污染，已導致各種健康與環境問題。近期，香港部分淨水器供應商推出標榜為「能量水」或「健康水」的產品，聲稱這些產品能幫助人體吸收礦物質、增強免疫力、治療慢性疾病，以及中和體內過高的酸度等。然而，此類宣稱需有科學證據支持，且在缺乏可靠證據證明其功效的情況下，不應將產品宣傳為治療疾病的手段。

人體大部分必需礦物質和營養素來自食物，儘管飲用水也能提供某些礦物質，包括鈣和鎂。飲用水中的礦物質含量異常高，一般不會導致脫水，但溶解物質濃度極高的水可能不適合飲用，並可能對健康產生其他影響。

飲用水的 pH 值，只要安全且未受污染，通常不會對血液 pH 值或免疫功能產生顯著影響。人體具備精密的調節機制，能嚴格控制體內液體的 pH 值，並維持正常生理功能所需的平衡。

人體需要充足的水分來維持正常的血液循環、腎臟功能、消化、體溫調節以及許多其他生理過程。水也有助於腎臟透過尿液排出代謝廢物。因此，飲用安全且優質的水並保持充足的水分，對於整體健康至關重要，儘管單靠飲水並不能預防或治癒疾病。

作者：Michael Chiu，MWS，CI
本文原載於《明報》－2026年更新修訂