許多人常說，飲用過於純淨的水會剝奪人體原本能從水中獲得的礦物質、營養素及增強免疫力的益處，因此他們建議不要飲用這類水。

許多人並未意識到的是，水中的礦物質——這些源自空氣和土壤——雖屬無機物質，但人體仍能吸收。關於這些礦物質必須先轉化為「有機礦物質」才能被人體利用的說法，並無現行科學證據支持。同樣地，也沒有充分證據顯示飲用水中的普通礦物質會積聚在我們的關節、腸壁或動脈中，進而引發關節炎、便秘或動脈硬化；亦無證據表明它們僅因積聚在這些器官中，就會導致腎結石或肝結石。植物確實需要無機礦物質來生長，並透過光合作用將二氧化碳和水轉化為可供動物和人類攝取的有機化合物；但人類同樣能夠吸收並利用無機形式的礦物質。

純水是一種有效的溶劑，但關於飲用高度純化水能溶解體內累積的毒素和無機礦物質，並促使它們排出體外的說法，並無科學證據支持。人體會透過腎臟、肝臟、肺部及消化系統自然調節並排出廢物，而攝取足夠的水份有助於這些過程。特別是，攝取足夠的水有助於稀釋尿液，並能降低罹患腎結石的風險。雖然純淨水飲用起來是安全的，但目前尚無充分證據顯示，相較於其他安全的飲用水，它具有特殊的「排毒」能力。人體處理和排除廢物的能力對健康至關重要，但老化與死亡是由許多生物過程所導致，而非單純因為無法排出毒素所致。

作者：Michael Chiu，MWS，CI
本文原載於《明報》－2026年更新修訂