禽流感，俗稱鳥流感，是一種由甲型流感病毒引起的傳染病，主要感染鳥類。禽流感病毒會根據其特性及所感染的物種進行分類。大多數禽流感病毒不會感染人類，但某些病毒偶爾會跨越物種屏障，導致人類感染。

人類感染禽流感的情況最早於1997年在香港被確認，當時高致病性H5N1病毒感染了人類。自此之後，H5N1及其他禽流感病毒在世界各地已造成零星的人類感染病例。自2020年起，高致病性H5N1病毒在野生鳥類和家禽間的大規模全球傳播，也導致越來越多的哺乳動物受到感染。人類感染仍屬罕見，但與受感染鳥類或哺乳動物有密切或長期接觸的人士，感染風險可能會增加。

禽流感病毒可感染多種鳥類及部分哺乳動物，包括家禽、野生鳥類，以及狐狸、臭鼬、海豹等哺乳動物。野生鳥類可能攜帶並傳播某些禽流感病毒，有時僅出現輕微或無明顯症狀；而高致病性毒株則可能導致家禽及部分野生鳥類罹患嚴重疾病甚至死亡。病毒可透過呼吸道分泌物、唾液、糞便及受污染的環境在動物之間傳播。

人類主要透過與受感染動物或受污染環境的密切接觸而感染。目前流行的禽流感病毒在人與人之間傳播的情況被認為並不常見，儘管流感病毒可能發生變異，因此仍需持續密切監測。經適當烹調的家禽及蛋類被認為可安全食用；徹底烹煮家禽及蛋類亦能消滅流感病毒及其他有害微生物。

人類感染禽流感後的症狀範圍廣泛，從無症狀或輕微不適到嚴重疾病皆有可能。症狀可能包括發燒、咳嗽、喉嚨痛、肌肉痠痛、結膜炎及呼吸困難。嚴重感染可能導致肺炎、呼吸衰竭或其他嚴重併發症。任何人在與受感染的禽鳥或其他受感染動物密切接觸後出現症狀，應尋求醫療建議並通報相關接觸史。

作者：Michael Chiu，MWS，CI
本文原載於《明報》－2026年更新修訂